Laboratorie for mikrobiel bioteknologi

Laboratoriet er et moderne mikrobiologisk GMO1-laboratorium, hvor DTU Fødevareinstituttets forskere hovedsageligt arbejder med fødevarerelevante mikroorganismer. 

Laboratoriet er udstyret med faciliteter til screening, dyrkning og analyse af mikroorganismers metabolisme. Det omfatter udstyr, som kan bruges til identifikation og fenotypisk karakterisering af mikroorganismer, HPLC-analyseudstyr til at bestemme mikroorganismers produktionsmønstre - og opsætningen understøtter også dråbebaseret high-throughput-screening og BioLector-baseret online monitorering.

I laboratoriet kan der arbejdes med både naturlige og gensplejsede organismer. 

Laboratoriet råder også over et ARTP-system (cold plasma-mutagenesis), der kan generere varianter af mikroorganismer med nye egenskaber, cellesorteringssystemer samt et Microbial Microdroplet Culture System (MMC) som kan håndtere små dråber med bakterier, som kan optimere på og finde nye fødevarerelevante mikroorganismer.

Personalet i laboratoriet spiller en afgørende rolle i udviklingen af fremtidens løsninger indenfor fødevarefermentering og er blandt de førende i mælkesyrebakterieforskning. De har for eksempel udviklet løsninger, der kan halvere tiden, det tager at fremstille ost, og forbedre plantebaserede fødevarers smag.