DTU Fødevareinstituttet

I frontlinjen for sund, sikker og bæredygtig mad

DK: ELISA plade illustrerende et antistof. Foto: Juliane M. Gregersen | EN: ELISA plate illustrating an immunoglobulin. Photo: Juliane M. Gregersen

DTU Fødevareinstituttet forebygger sygdom og fremmer sundhed, udvikler nye og bedre fødevarer til den voksende befolkning og skaber bæredygtige teknologiske løsninger.

Om os
Fermenteret drik. Foto: DTU Fødevareinstituttet | Fermented beverage. Photo: DTU National Food Institute

Abonnér på Nyt fra DTU Fødevareinstituttet


Abonnér på Nyt fra DTU Fødevareinstituttet og få de seneste nyheder direkte i din indbakke.
DK: Bundkort. Foto: Colourbox.dk | EN: Motherboard. Photo: Colourbox.dk

Deltag i international workshop om (Q)SAR-modeller

DTU Fødevareinstituttet er vært for den 20. internationale (Q)SAR workshop – om modeller til at forudsige kemiske stoffers miljø- eller sundhedsfarlige egenskaber. Workshoppen bliver holdt den 5.-9. juni 2023 i København.
DK: Ost. Foto: Colourbox | EN: Cheese. Photo: Colourbox

Danskernes favoritost kan produceres hurtigere med ny metode fra DTU

En Danbo-ost tager i dag mindst en måned at modne på mejeriet. Forskere fra DTU Fødevareinstituttet har udviklet en ny metode, der kan reducere modningstiden med 3-4 uger og dermed gøre produktionen hurtigere, billigere og mere bæredygtig. Metoden repræsenterer en ny måde at tænke mejeriproduktion.

Nyt fra DTU Fødevareinstituttet

Se alle nyheder

30 marts 2023

Kom til webinar om plantebaseret seafood fra tang og mikroalger

På et webinar den 18. april kan du få en status på tang- og mikroalgeproduktionen i Danmark samt viden om perspektiver og muligheder for tang som fremtidens svar på plantebaseret mad fra havet.

28 marts 2023

Høring: EFSA-vurdering af mineralolie kulbrinter i fødevarer

Den Europæiske Fødevareautoritet, EFSA har opdateret vurderingen af mineralolie kulbrinter i fødevarer og sendt et udkast til en ny vurdering i høring med svarfrist den 30. april 2023.
Photo: Colourbox.com

27 marts 2023

Christine Nellemann i Danmarks Forsknings- og Innovationspolitiske Råd

Institutdirektør for DTU Fødevareinstituttet Christine Nellemann er nyt medlem i Danmarks Forsknings- og Innovationspolitiske Råd, hvor hun skal rådgive ministre og folketinget om forskning, teknologiudvikling og innovation.
DK: Reagensglas. Foto: Colourbox | EN: Test tubes. Photo: Colourbox

23 marts 2023

Christine Nellemann er indtrådt i Det Etiske Råd

Institutdirektør for DTU Fødevareinstituttet Christine Nellemann skal de kommende tre år være med til at rådgive og skabe debat om etiske spørgsmål indenfor sundhed, nye bio- og genteknologier, natur, miljø og fødevarer som medlem af Det Etiske Råd.
Se alle nyheder
Abonnér på Nyt fra DTU Fødevareinstituttet