DTU Fødevareinstituttet

I frontlinjen for sund, sikker og bæredygtig mad

DK: Blæretang. Foto: Colourbox | EN: Bladderwrack. Photo: Colourbox

DTU Fødevareinstituttet forebygger sygdom og fremmer sundhed, udvikler nye og bedre fødevarer til den voksende befolkning og skaber bæredygtige teknologiske løsninger.

Om os
Bakterier på agarplade

Highlights fra 2022

Med et tilbagekig på nogle highlights fra 2022 ønsker DTU Fødevareinstituttet alle et rigtigt godt nytår!
Image: Colourbox.dk

Se oplæg fra konferencen: Fremtidens sikre, sunde og bæredygtige fødevarer

Forskere, studerende og fagpersoner fra fødevarevirksomheder og brancheorganisationer var samlet til konferencen Fremtidens sikre, sunde og bæredygtige fødevarer 13. oktober 2022. Se præsentationer og optagelser af oplæggene fra morgenens program.
DK: Testikelvævfra rotte. Foto: DTU Fødevareinstituttet | EN: Testicular tissuefrom rat . Photo: National Food Institute, Technical University of Denmark

Tema om kemikaliepåvirkninger

Dagligt er vi udsat for en lang række kemiske stoffer fra mange forskellige kilder. Når vi udsættes for mange kemikalier samtidig, kan blandingen forårsage en markant negativ effekt selv ved lave eksponeringsniveauer.

Nyt fra DTU Fødevareinstituttet

Se alle nyheder
Hænder der samler håndfulde af æblepulp op

25 januar 2023

Innovativ proces presser mere værdi ud af æbler

Med hjælp fra bakterier kan æblepulp fra juiceproduktion fermenteres og udnyttes til at lave nye drikkevarer, naturlige smagsstoffer og sågar kunstigt læder, hvis det står til en ny DTU-startup.

23 januar 2023

PFAS fundet i økologiske æg

Miljøforureningen PFAS er fundet i økologiske æggeblommer. Særligt børn, der spiser mange økologiske æg, er i risikogruppen. Stofferne er højst sandsynligt overført via fiskemel, der indgår i foder til hønsene. Det viser en undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet lavet i samarbejde med Fødevarestyrelsen.

19 januar 2023

International klimakonference samler virksomheder og forskere

International tværgående konference for virksomheder og forskere skal finde effektive klimaløsninger til reduktion af landbrugets CO2-aftryk i maj 2023 i København.
Mælk. Colourbox.com

17 januar 2023

Plantedrikke er ikke et alternativ til mælk

Forskere fra DTU Fødevareinstituttet har kortlagt næringsstofindholdet i havredrik, sojadrik, risdrik og mandeldrik. Salget af plantedrikke er femdoblet fra 2014-19.
Se alle nyheder
Abonnér på Nyt fra DTU Fødevareinstituttet