DTU Fødevareinstituttet

I frontlinjen for sund, sikker og bæredygtig mad

DK: Romanescokål. Foto: Colourbox | EN: Romanesco cabbage. Photo: Colourbox

DTU Fødevareinstituttet forebygger sygdom og fremmer sundhed, udvikler nye og bedre fødevarer til den voksende befolkning og skaber bæredygtige teknologiske løsninger.

Om os
DK: Lagret ost. Foto: Colourbox| EN: Aged cheese. Photo: Colourbox

Ny ostekultur kan halvere modningstiden og forbedre smagen

Forskere fra DTU Fødevareinstituttet har udviklet en ny ostekultur, der kan bruges til at fremstille en lagret ost på den halve tid og dermed gøre osteproduktionen mere bæredygtig.
DK: Kål. Foto: Colourbox | EN: Cabbage. Photo: Colourbox

Bakterierne i tarmen spiller en rolle for en række sygdomme

Kosten påvirker tarmens bakteriesamfund og dermed menneskers sundhed og sygdom. Men der er mange myter i omløb, som videnskaben endnu ikke giver belæg for. I en fokusanalyse giver forskere fra DTU Fødevareinstituttet en status på den nuværende viden.

Se webinar og præsentationer om mikrobiota, kost og sundhed

Den 30. maj 2023 holdt DTU Fødevareinstituttet et webinar om mikrobiota, kost og sundhed. Se eller gense præsentationer og optagelser af oplæggene fra webinaret.

Nyt fra DTU Fødevareinstituttet

Se alle nyheder
Planter der vokser i et robotiseret GroBot mini-drivhus. Foto: Daniel Vorting

25 september 2023

GrowBot Universe – en ny måde at få mad, klima og sundhed på skoleskemaet

GrowBot Universe er et nyt tværfagligt læringsunivers til folkeskoler med fokus på ernæring-klima-teknologi-samarbejde udviklet og evalueret i et forskningsprojekt ledet af DTU Fødevareinstituttet.

21 september 2023

DANMAP seminar om antibiotikaforbrug og –resistens 15. november 2023

Kom til DANMAP seminar og hør om de nyeste overvågningsresultater og forskning inden for antibiotikaforbrug og -resistens i Danmark. Seminaret finder sted den 15. november 2023 og er arrangeret af Statens Serum Institut og DTU Fødevareinstituttet.

06 september 2023

Se præsentationer om sygdomme overført fra fødevarer og dyr

DTU Fødevareinstituttet præsenterede den årlige rapport om forekomsten af zoonoser – sygdomme, der kan smitte fra dyr og fødevarer til mennesker - på et seminar den 21. juni 2023. Se præsentationer fra seminaret.

DK: Muffins. Foto: Colourbox | EN: Muffins. Photo: Colourbox

04 september 2023

Har COVID-19-pandemien forværret folkesundheden i Danmark?

Voksne danskere købte flere søde sager og søde drikke og bevægede sig mindre under pandemien. DTU Fødevareinstituttet har set nærmere på, hvad det har betydet for folkesundheden.
Se alle nyheder

Få de seneste nyheder og invitationer til arrangementer om fødevarer og sundhed direkte i din indbakke

Abonnér på Nyt fra DTU Fødevareinstituttet

Arrangementer

26. september

Konference om GrowBot Universe

GrowBot Universe er et nyt tværfagligt læringsunivers til folkeskoler med fokus på ernæring-klima-teknologi-samarbejde udviklet og evalueret i et forskningsprojekt ledet af DTU Fødevareinstituttet. Kom og hør mere på en konference tirsdag den 26. september 2023.

Kommende

Se alle arrangementer

26

sep

Konference om GrowBot Universe - et nyt læringsunivers til udskolingen

26. sep 10:00 - 15:00 | GrowBot Universe er et nyt tværfagligt læringsunivers til folkeskoler med fokus på ernæring-klima-teknologi-samarbejde udviklet og evalueret i et forskningsprojekt ledet af DTU Fødevareinstituttet. Kom og hør mere på en konference tirsdag den 26. september 2023.

16

okt

20

okt

WEFTA-konference

16. okt - 20. okt | ‘Sustainable utilization of aquatic resources – changing the way we Seafood’ er temaet for den 51. WEFTA-konference for Western European Fish Technologists Association. Konferencen foregår i København den 16.-20. oktober 2023 og er i år arrangeret af DTU Fødevareinstituttet.