DTU Fødevareinstituttet

I frontlinjen for sund, sikker og bæredygtig mad

DK: ELISA plade illustrerende et antistof. Foto: Juliane M. Gregersen | EN: ELISA plate illustrating an immunoglobulin. Photo: Juliane M. Gregersen

DTU Fødevareinstituttet forebygger sygdom og fremmer sundhed, udvikler nye og bedre fødevarer til den voksende befolkning og skaber bæredygtige teknologiske løsninger.

Om os
Fermenteret drik. Foto: DTU Fødevareinstituttet | Fermented beverage. Photo: DTU National Food Institute

Abonnér på Nyt fra DTU Fødevareinstituttet


Abonnér på Nyt fra DTU Fødevareinstituttet og få de seneste nyheder direkte i din indbakke.
DK: Bundkort. Foto: Colourbox.dk | EN: Motherboard. Photo: Colourbox.dk

Deltag i international workshop om (Q)SAR-modeller

DTU Fødevareinstituttet er vært for den 20. internationale (Q)SAR workshop – om modeller til at forudsige kemiske stoffers miljø- eller sundhedsfarlige egenskaber. Workshoppen bliver holdt den 5.-9. juni 2023 i København.
DK: Ost. Foto: Colourbox | EN: Cheese. Photo: Colourbox

Danskernes favoritost kan produceres hurtigere med ny metode fra DTU

En Danbo-ost tager i dag mindst en måned at modne på mejeriet. Forskere fra DTU Fødevareinstituttet har udviklet en ny metode, der kan reducere modningstiden med 3-4 uger og dermed gøre produktionen hurtigere, billigere og mere bæredygtig. Metoden repræsenterer en ny måde at tænke mejeriproduktion.

Nyt fra DTU Fødevareinstituttet

Se alle nyheder

28 marts 2023

Høring: EFSA-vurdering af mineralolie kulbrinter i fødevarer

Den Europæiske Fødevareautoritet, EFSA har opdateret vurderingen af mineralolie kulbrinter i fødevarer og sendt et udkast til en ny vurdering i høring med svarfrist den 30. april 2023.
Photo: Colourbox.com

27 marts 2023

Christine Nellemann i Danmarks Forsknings- og Innovationspolitiske Råd

Institutdirektør for DTU Fødevareinstituttet Christine Nellemann er nyt medlem i Danmarks Forsknings- og Innovationspolitiske Råd, hvor hun skal rådgive ministre og folketinget om forskning, teknologiudvikling og innovation.
DK: Reagensglas. Foto: Colourbox | EN: Test tubes. Photo: Colourbox

23 marts 2023

Christine Nellemann er indtrådt i Det Etiske Råd

Institutdirektør for DTU Fødevareinstituttet Christine Nellemann skal de kommende tre år være med til at rådgive og skabe debat om etiske spørgsmål indenfor sundhed, nye bio- og genteknologier, natur, miljø og fødevarer som medlem af Det Etiske Råd.
DK: Kornmark. Foto: Colourbox | EN: corn field. Photo: Colourbox

16 marts 2023

EFSA lancerer et nyt værktøj til pesticidvurdering

MetaPath er en ny europæisk database, der samler og organiserer resultaterne af metabolisme-studier af pesticider i rotter, planter og husdyr. Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA, står bag.
Se alle nyheder
Abonnér på Nyt fra DTU Fødevareinstituttet