I frontlinjen for sund, sikker og bæredygtig mad

Tre professorer fra DTU Fødevareinstituttet er udpeget som ”Highly Cited Researcher 2025” af Clarivate: Tine Rask Licht, Frank Møller Aarestrup og Fredrik Bäckhed. Det betyder, at deres forskning har haft markant gennemslagskraft i den internationale videnskabelige litteratur.

En ny global onlineinfrastruktur skal forebygge, at sygdomsudbrud bliver til pandemier. DTU Fødevareinstituttet, som har en lang fortid indenfor sygdomsforebyggelse og smittesporing, bliver koordinator for den nye infrastruktur. Arbejdet med at opbygge platformen begynder den 1. januar 2026.

Hvordan sikrer vi, at fødevarer fremover er både sikre at spise og produceret med omtanke for klima og ressourcer? Det spørgsmål er i stigende grad centralt for både industri, myndigheder og forskning.