Gå til primært indhold (tryk enter).

DTU Fødevareinstituttet

  • Forskning
  • Innovation
  • Rådgivning
  • Uddannelse
  • Temaer
  • Publikationer
  • Nyheder
  • Om os
  • Kontakt
  • Dansk
  • Engelsk
  • Søg
  • Om os
  • Kontakt
    • Dansk
    • Engelsk
Udforsk
  1. Forside
  2. Publikationer
  3. Jubilæumsskrift
DEL På
Tilbage
  • Ernæring og kostvaner
  • Fødevareteknologi
  • Jubilæumsskrift
  • Kemikaliepåvirkninger
  • Risikovurdering
  • Sygdomsfremkaldende mikroorganismer
  • E-artikler
  • Afhandlinger
  • Rådgivning

Jubilæumsskrift

Download jubilæumsskriftet som pdf-fil på dansk og på engelsk eller se nedenfor de enkelte artikler i jubilæumsskriftet:

  • I frontlinjen for sund, sikker og bæredygtig mad - til gavn for samfundet

Artikler om at fremme sundhed og forebygge sygdom:

  • Når antibiotika ikke virker - en af de største trusler mod sundheden
  • Det ufødte barn skal beskyttes bedre mod kemikaliecocktails
  • Fødevarer, vi kan stole på
  • Koden til et godt helbred ligger i tarmen
  • Allergi overfor mad kan opstå gennem huden
  • 360 grader rund om fødevarernes effekter

Artikler om at udvikle bedre fødevarer til den voksende befolkning:

  • Cellefabrik laver mælkeprotein uden en ko
  • Jagten på naturens egne tilsætningsstoffer
  • Tang og mikroalger på menuen
  • Ikke kun drøvtyggere kan spise græs
  • Insekters sikre vej til middagsbordet
  • Nanodesignede ingredienser med forbedrede egenskaber

Artikler om at skabe bæredygtige teknologiske løsninger:

  • Bæredygtige fødevarer med mindre strøm, færre råvarer og mindre spild
  • Mindre vand fra hav eller mark til tallerken
  • Havets rester bliver fremtiden bæredygtige fødevarer
  • Øllens gyldne muligheder for bæredygtighed
  • Bæredygtig kost er sund for både os og klimaet

DTU Fødevareinstituttet

Adresse

Henrik Dams Allé
Bygning 202
2800 Kgs Lyngby

E-mail: food@food.dtu.dk
Phone: +45 35 88 70 00

Genveje

  • Telefonbog
  • Find vej
  • Ledige stillinger
  • Abonnér på Nyt fra DTU Fødevareinstituttet
  • Institutter og centre
  • Lokaleoversigter
  • For leverandører
  • Job og karriere
LinkedIn YouTube X
Brug af personoplysninger Cookieoversigt Tilgængelighedserklæring