03 juli 2026

Højdepunkter fra DTU Fødevareinstituttet i første halvår 2026

I første halvår 2026 har DTU Fødevareinstituttet leveret rådgivning og forskning, der er med til at fremme sundhed og forebygge sygdom, udvikle nye og bedre fødevarer samt skabe mere bæredygtige teknologiske løsninger i verdensklasse. Med et tilbagekig på nogle højdepunkter fra de første seks måneder ønskes alle en rigtig god sommer!

02 juli 2026

Lucernespirer koblet til europæisk salmonellaudbrud

Et europæisk salmonellaudbrud er koblet til lucernespirer. Det viser en ny undersøgelse fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA, og Det Europæiske Center for Forebyggelse af og Kontrol med Sygdomme, ECDC.

23 juni 2026

EFSA samler onlinekurser om fødevaresikkerhed

Fødevaresikkerhed kræver viden på tværs af fag, myndigheder og landegrænser. Nu kan fagpersoner, studerende og andre med interesse for området finde EFSA’s e-læringskurser om risikovurdering, risikokommunikation og videnskabelige metoder ét sted.