WHO Collaborating Centre for risks and benefits of food and diets
Nyt WHO Collaborating Centre ved DTU skal undersøge de gavnlige og skadelige egenskaber ved fødevarer og understøtte WHO’s mission om at hjælpe lande med at opnå sunde, sikre og bæredygtige kostvaner.
WHO Collaborating Centre udfører aktiviteter, der støtter WHO’s programmer inden for alle områder af folkesundhed.Forskningsgruppen for Helhedsvurdering fra DTU Fødevareinstituttet blev udpeget som World Health Organization Collaborating Centre (WHO CC) i december 2025. Centretstøtter WHO’s arbejde med at estimere sygdomsbyrden fra fødevarebårne sygdomme og med at udvikle metoder, hvor fødevaresikkerhedsrisici, ernæringsmæssige risici og ernæringsmæssige fordele ved fødevarer integreres og vurderes. Centret vil bidrage med at reducere sygdomsbyrden som følge af tvivlsomme fødevarer og usunde kostvaner, og generelt øge befolkningers sundhed gennem faktabaserede kostanbefalinger, der er tilpasset internationale og nationale forhold.
Mål for WHO Collaborating Centre for risks and benefits of foods and diets
- Støtte WHO i at styrke data om fødevarebårne sygdomme, herunder vedligeholde og opdatere WHO’s estimater for fødevarebårne sygdomme.
- Støtte WHO i at udvikle en integreret tilgang til en helhedsvurdering af fødevarer, herunder vurdering af mikrobielle og kemiske forureninger samt ernæringsmæssige og bæredygtighedsaspekter forbundet med forskellige fødevarer og kostændringer.
- Støtte WHO i at assistere medlemslandene med at styrke deres nationale datakapacitet vedrørende fødevarebårne sygdomme, kildeopsporing og helhedsvurderinger.
WHO Collaborating Centre er også en del af Alliance for Food Safety alliance. Læs mere om WHO's globale strategi for fødevaresikkerhed 2022-2030.
Kontakt
Sara Monteiro Pires Seniorforsker smpi@food.dtu.dk