DTU Fødevareinstituttet inviterer til Jacob Günther Schmidts ph.d.-forsvar om, hvilke konsekvenser skader på opdrætsfisk har for spisekvaliteten, og hvordan sårhelingsprocessen forløber. Forsvaret foregår den 29. november kl. 13.00.
Karper og regnbueørreder er vigtige produktionsdyr. Fisk i opdræt er særligt udsatte for at få vævsskader fra for eksempel bid eller hårdhændet sortering under sorteringen.
Jacob Günther Schmidt har i sit ph.d.-projekt undersøgt, hvilke konsekvenser skaderne får for kvaliteten af karpers og regnbueørreders spisekvalitet. Han har også har undersøgt de molekylære ændringer i de to fiskearters hud og muskler under sårhelingsprocessen.
Se invitationen (pdf) til Jacob Günther Schmidts ph.d.-forsvar af afhandlingen: Wound healing in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and common carp (Cyprinus carpio) - With a focus on gene expression and wound imaging.
Tid
Fredag den 29. november 2013, kl. 13.00
Sted
DTU Fødevareinstituttet
Mørkhøj Bygade 19
Bygning C, lokale C-102
2860 Søborg