Nyhedsbrevet Midt i Ugen fra FoodDTU bringer for tiden en serie temanumre, der sætter fokus på zoonoser - sygdomme, der kan smitte fra dyr til mennesker - og fødevarebårne sygdomme.
Det sker med udgangspunkt i den aktuelle salmonellaepidemi, det opklaringsarbejde, den har ført med, og det kommende arbejde med at forhindre fremtidige udbrud. Midt i Ugen ser på, hvorfor zoonoser opstår og årsagerne til, at de spreder sig. Med serien af temanumre vil Midt i Ugen rejse en debat om, hvordan forskningen kan bidrage til at udvikle såvel analysemetoder samt produktions-, forarbejdnings- og distributionsmetoder, der kan afsløre smittekilderne på et tidligere tidspunkt, bremse deres udbredelse - eller måske endda forhindre at de opstår.
Se indtil videre følgende temanumre:
Salmonella-detektiver på overarbejde (pdf)
Antibiotikaresistens skal bremses i primærproduktionen (pdf)
Jagten på antibiotikaens afløser (pdf)