Invitation

Kom til seminar om sygdomme overført til mennesker fra mad og dyr

Forskere og eksperter fra DTU Fødevareinstituttet, Fødevarestyrelsen og Statens Serum Institut præsenterer onsdag den 27. august 2025 highlights fra den årlige rapport om zoonoser - sygdomme, der kan smitte fra dyr og mad til mennesker.

mandag 30 juni 2025

Hvert år rammes vi mennesker af sygdomme, der overføres fra maden, vi spiser, eller fra dyr i vores omgivelser. Gravad laks og hakket oksekød var de to store bidragsydere til sidste års humane udbrud. På seminariet den 27. august 2025 vil forskere og eksperter præsentere den nyeste viden om sygdomsfremkaldende mikroorganismer i fødevarer, dyr og mennesker i Danmark.

Seminaret finder sted på DTU onsdag den 27. august 2025 kl. 13-16. Du kan deltage fysisk i Lyngby eller være med online. Det er gratis at deltage.

Program

13:00 – 13:05 Velkommen
v/ Brian Lassen, seniorforsker, DTU Fødevareinstituttet

13:05 -13:20 Highlights fra zoonosesituationen i Danmark 2024
v/ Brian Lassen, seniorforsker, DTU Fødevareinstituttet

13:20 - 13:45 Fødevarebårne udbrud 2024
v/ Luise Müller, epidemiolog, Statens Serum Institut

13:45 – 14:05 Listeriaovervågning og interventioner
v/ Lisbeth Truelstrup Hansen / Paw Dalgaard, professor, DTU Fødevareinstituttet

14:05 – 14:20 Trichinella og Echinococcus
v/ Heidi Huus Petersen, akademisk medarbejder, Fødevarestyrelsen

14:20 – 14:50 Pause

14:50 – 15:05 Campylobacterinterventioner og overvågning. Interventioner fra farm-to-fork
v/ Brian Lassen, seniorforsker, DTU Fødevareinstituttet

15:05 – 15:15 Campylobacter epidemiologi i fjerkræproduktionen undersøgt ved sekvensbaseret typning
v/ Katrine Grimstrup Joensen, mikrobiolog, Statens Serum Institut

15:20 – 15:35 Vektorbårne zoonoser i Danmark
v/ Rene Bødker, seniorforsker, Københavns Universitet

15:35 – 15:55 Ikke-fødevarebårne zoonoser og nye sygdomme og trusler
v/ tilgår

15:55 - 16:00 Tak for i dag
v/ Brian Lassen, seniorforsker, DTU Fødevareinstituttet