Danskerne får for meget salt. Derfor vil et nyt partnerskab mellem Fødevareministeriet, fødevareindustrien og en række interesseorganisationer forsøge at nedbringe den daglige mængde med, hvad der svarer til en halv teskefuld. Årsagen er, at der er en sammenhæng mellem saltforbruget og risikoen for at udvikle hjerte- karsygdomme.
Fødevareministeriet regner med, at vi kan spare 1300 hjerte- kar-relaterede dødsfald per år, og at den samlede besparelse på sundhedsbudgettet bliver 1-2 milliarder kroner årlig. Det er realistiske tal, vurderer seniorforsker Lone Banke Rasmussen, DTU Fødevareinstituttet i nyhedsbrevet Midt i Ugen (pdf).