Antibiotika er nødvendigt for at behandle bakterieinfektioner hos mennesker og dyr. Det er velkendt, at tætpakkede og dårlige sanitære forhold øger risikoen for, at infektioner spredes. Moderne dyre- og fiskeproduktioner er på internationalt plan ofte karakteriseret ved netop den slags forhold, og derfor anvender landbruget og fiskeopdrættere store mængder antibiotika for at forebygge eller behandle infektionssygdomme hos dyr og fisk. I EU er det desuden forbudt at bruge antibiotika vækstfremmere, mens det stadigvæk er tilladt i resten af verden.
Rutinemæssigt forbrug af antibiotika kan reduceres betydeligt samtidig med, at producenterne opretholder en profitabel produktion. Det viser blandt andet udviklingen i Danmark, hvor man siden 1995 har overvåget brugen af antibiotika. Men også internationalt er der behov for at overvåge antibiotikaforbruget. Det siger vicedirektør Jørgen Schlundt fra DTU Fødevareinstituttet i en ledende artikel i Student BMJ. Læs kort resumé af artiklen i Student BMJ.