En undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Fødevareregion Nord viser næringsindholdet i 25 typer kiks, kager og lignende produkter. Undersøgelsen er baseret på 211 prøver af produkterne på det danske marked. Alle produkter er blevet undersøgt for energigivende næringsstoffer som sukker og andre kulhydrater, fedtstoffer og protein. Indholdet af vitaminer og mineraler er undersøgt for fem væsentlige produktkategorier af kiks og kager.
Generelt er energiindholdet i kiks og kager højt, og undersøgelsen viser, at de største variationer i næringsstofindholdet ses inden for sukker, fedt, fedtsyrefordeling, stivelse og salt.
Læs hele rapporten: Cerealier del 2 – Kiks og kager - Kortlægning af næringsstofindhold. Analytisk undersøgelse (pdf).