Øget antibiotikaresistens hos grise og i grisekød
I 2023 er der fundet øget forekomst af antibiotikaresistens i indikator og zoonotiske bakterier (Enterococcus faecalis, Campylobacter coli og Salmonella) fra grise og grisekød. I Enterococcus faecalis fra slagtegrise er der observeret en stigning i resistens på 1 til 5% overfor flere antibiotika. For bakterien Campylobacter coli er der sket stigninger i resistens på 5 til 9 %, når man sammenligner med tallene fra 2021.
Der er desuden konstateret en drastisk stigning af multiresistente Salmonella Typhimurium bakterier i 2023, efter en faldende tendens de seneste tre år. Sammenlignet med 2022 er multiresistens i Salmonella Typhimurium fra grisekød steget med 27%. Ligeledes, er forekomsten af resistens overfor mindst ét antibiotika steget med 22%, når det gælder Salmonella Derby i grisekød.
”Den stigende tendens i forekomsten af antibiotikaresistens i bakterier fra grise og fra grisekød er bekymrende. Samtidig ser vi også et øget antibiotikaforbrug i griseproduktionen. Årsag og sammenhæng mellem det øgede forbrug og de observerede stigninger i antibiotikaresistens skal undersøges grundigt”, siger seniorforsker Ana Sofia Ribeiro Duarte fra DTU Fødevareinstituttet.
Betydelig stigning i antibiotikaresistens hos kvæg
Tilsvarende tendenser med stigende antibiotikaresistens ses også i bakterier fra kalve. I løbet af de seneste fem år er andelen af multiresistente Escherichia coli (E. coli) steget betydeligt. Fra 2022 til 2023 er der sket en stigning i resistens på mellem 2% og 7% overfor antibiotika af typen ampicillin, chloramphenicol, sulfamethoxazol, tetracyclin og trimethoprim. Samtidig er der i 2023 observeret en stigning i antibiotikaforbruget til kalve under 1 år.
Danmark har lavere forekomst af antibiotikaresistens end EU
På trods af øget antibiotikaresistens fra danske fødevareproducerende dyr ligger Danmark lavere, hvis man sammenligner med de fleste andre EU-lande. Især påvises resistens overfor kritisk vigtige antibiotika enten sjældent eller slet ikke. Resistens overfor tredje generations cephalosporiner i E. coli fra dansk kvæg og grise er f.eks. faldet yderligere i 2023, og resistens overfor carbapenemer er ikke påvist. Begge antibiotikaklasser er kritisk vigtige i behandlingen af mennesker.
