DTU Fødevareinstituttet inviterer i samarbejde med det tyske institut for risikovurderinger, BfR og det franske risikovurderingsinstitut, ANSES, til et internationalt symposium om fødevarekriser den 13.-14. september 2012 i Berlin. Her vil europæiske eksperter diskutere ansvar ved fødevaresikkerhedskriser, statens og institutionernes roller og samarbejde mellem myndighederne.
Infektioner, som stammer fra fødevarer, gør hvert år mange mennesker syge. Erfaringerne fra tidligere fødevarekriser som VTEC-udbruddet i Tyskland i 2011 vil blive præsenteret og diskuteret på et internationalt symposium om fødevarekriter: Acting in times of Crisis and Crisis Prevention. Symposiet er arrangeret af BfR, det tyske institut for risikovurderinger, i samarbejde med DTU Fødevareinstituttet og ANSES, det franske risikovurderingsinstitut.
Europæiske eksperter fra blandt andet Danmark, Tyskland og Frankrig vil have fokus på spørgsmål om ansvar i tilfælde af fødevaresikkerhedskriser, statens og institutionernes roller og samarbejde mellem myndighederne i krisetider og i perioder uden udbrud. Forsigtighedsprincippet og instrumenter for krisestyring og kriseforebyggelse inden for fødevaresikkerhed vil også blive diskuteret.
På baggrund af erfaringerne fra tidligere fødevarekriser vil de forskellige interessegrupper, der rammes af kriserne, få lejlighed til at drøfte mulighederne for kriseforebyggelse og et nærmere samarbejde om forbedrede metoder og strategier til at kontrollere og forebygge fødevarekriser og til at øge den fremtidige fødevaresikkerhed.
Institutdirektør Jørgen Schlundt fra DTU Fødevareinstituttet vil præsentere, hvordan vi i Danmark forebygger fødevarekriser ved at kontrollere sygdomsfremkaldende mikroorganismer, der overføres fra dyr og fødevarer til mennesker. Professor Frank Møller Aarestrup præsenterer desuden, hvordan DTU Fødevareinstituttet sammen med internationale partnere arbejder på at etablere et globalt system baseret på DNA-sekventeringsteknikker, der hurtigere og mere nøjagtigt kan identificere mikrobiologiske forureningsudbrud og dermed forebygge kriselignende situationer ved at forhindre spredning af infektionssygdomme.
Program
Se program (pdf)
Tid
Den 13.-14. september 2012
Sted
Das Bundesinstitut für Risikobewertung, BfR
Marienfelde Site
Auditorium
Diedersdorfer Weg 1
12277 Berlin
Tilmelding
Det er gratis at deltage i symposiet. På grund af begrænset deltagerantal er tilmelding nødvendig senest mandag den 30. august på BfR’s website http://www.bfr.bund.de/cm/343/Krisensymposium.htm eller pr. mail til veranstaltungen@bfr.bund.de – skriv ”Crises” i emnefeltet og oplys navn og adresse.