Drik vand, vær fysisk aktiv og spis varieret – det er tre ud af de otte nye kostråd. Ernæringsrådet og Danmarks Fødevareforskning er gået sammen om at opdatere og modernisere kostrådene i en ny rapport.
Kostrådene 2005 består af otte råd, mod tidligere syv, og som et udvidet redskab i ernæringsoplysningen har de nye kostråd fået tilføjet mængdeanvisning, hyppighed og opmærksomhed på særlige fødevarer. Kostrådene 2005 lyder:
- Spis mere frugt og grønt – 6 om dagen
- Spis fisk og fiskepålæg – flere gange om ugen
- Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød – hver dag
- Spar på sukker – især fra sodavand, slik og kager
- Spar på fedtet – især fra mejeriprodukter og kød
- Spis varieret – og bevar normalvægten
- Sluk tørsten i vand
- Vær fysisk aktiv – mindst 30 minutter om dagen.
Centralt i rækken af kostråd står et råd om fysisk aktivitet og et råd om at spise varieret. ”Befolkningens energibehov er faldet som følge af aftagende daglig fysisk aktivitet, derfor er der også behov for at befolkningen indtager mindre energi, hvilket igen stiller højere krav til kvaliteten og variationen af maden, for at man kan få dækket behovet for nødvendige næringsstoffer. Mad og drikke må derfor ses i samspil med den daglige fysiske aktivitet, og råd om aktivitet bør derfor indgå på lige fod med de specifikke kostråd”, udtaler professor, overlæge, dr. med. Bjørn Richelsen, formand for Ernæringsrådet.
”55% af voksne danskere er overvægtige og tallet er stigende. Set i lyset af de mange helbredskomplikationer som følger med overvægt, tilstræber Kostrådene 2005 derfor også at gøre det nemmere at holde vægten og forebygge overvægt. Her er bl.a. fysisk aktivitet et helt centralt emne”, fortæller Bjørn Richelsen, ”Lav eller ingen fysisk aktivitet er lige så farligt som rygning og mindst et ud af fire hjertetilfælde skyldes manglende fysisk aktivitet. Med blot 30 minutters daglig fysisk aktivitet nedsættes risikoen med hele 30%”.
De nye råd sætter også fokus på bl.a. sukker fra sodavand. ”Vand-rådet” og ”sukker-spare-rådet” er med i de nye kostråd – dels fordi sodavand o.lign. kun bidrager med energi og ikke med næringsstoffer, men også fordi undersøgelser peger på, at et stort indtag af sukkersødede drikkevarer kan være med til at øge vægten. Med det høje og stigende forbrug af tilsat sukker hos især børn og unge er et råd om sukker på dette område yderst aktuelt.
”Kostrådene er ment som redskaber til at leve et sundt og aktivt liv og undgå sygdom. Hvis dette skal lykkes, er det håbet, at de nye kostråd bliver alment eje”, slutter Bjørn Richelsen.
Yderligere oplysninger:
Formand for arbejdsgruppen, institutleder, professor, overlæge, dr.med. Arne Astrup,
tlf.: 35 28 24 76, mobil: 23 74 00 22.
Souschef, cand.brom. Ellen Trolle, Danmarks Fødevareforskning, tlf.: 72 34 74 21.
Ernæringsrådets sekretariat, tlf. 39 69 15 61.