Fødevaremarkedet er i konstant forandring. Særligt for sammensatte fødevarer sker udviklingen hurtigt, i takt med at nye ingredienser, varianter og produktkategorier løbende introduceres. Med de nye analyser giver Frida et mere tidssvarende og nuanceret billede af blandt andet:
- Energidrikke, som de senere år har haft en markant salgsfremgang i Danmark. Ifølge tal fra Euromonitor International er salget steget til 72 millioner liter i 2025 - mere end ni gange så meget som i 2010.
- Salatdressinger, pesto, mayonnaise og remoulade, hvor opdaterede analyser af både klassiske og nyere veletablerede produkter giver et mere præcist billede af næringsstofindholdet. For flere af disse produkter er energi- og fedtindholdet i dag lavere end tidligere.
I alt er der indsamlet 290 prøver fra danske supermarkeder. Prøverne er udvalgt, sammensat og analyseret, så de i videst muligt omfang afspejler det faktiske salg og dermed de produkter, forbrugerne møder i butikkerne. Analyserne omfatter et bredt spektrum af næringsstoffer - herunder makronæringsstoffer, fedtsyrer, aminosyrer, vitaminer og mineraler - og er gennemført som akkrediterede analyser i henhold til ISO 17025.
Se næringsstofindholdet i følgende fødevarer:
- Energidrikke: 3 varianter (med sukker, sukkerfri og kombineret sukker/sødestoffer)
- Pesto: 3 varianter (basilikum, soltørrede tomater og peberfrugt)
- Salatdressinger: 6 varianter (creme fraiche, Cæsar, Thousand Island, honning/sennep, hvidløgsdressing og italiensk)
- Mayonnaise og remoulade: 2 klassiske og 2 fedtreducerede varianter samt fire nye typer mayonnaise (chili-mayo, aioli, burgerdressing og plantebaseret mayonnaise)
De opdaterede data er tilgængelige på frida.fooddata.dk. Frida (v. 5.5) rummer nu data for 1.381 fødevarer. Hver fødevare er analyseret for op til 150 næringsstoffer, herunder energi, fedt og fedtsyrer, kulhydrater, protein og aminosyrer samt vitaminer og mineraler.
Læs rapporterne her:
Nutrient Content in Dressing, Mayonnaise and Remoulade
Nutrient Content in Energy Drinks
