Svært at spise planterigt
Undersøgelsen viser, at flere af de kostråd, der handler om at spise fødevarer fra planteriget ikke efterleves.
DANSDA-resultaterne viser for første gang indtaget af bælgfrugter i forhold til anbefalingerne, og tallene viser, at kun 0,8% af befolkningen lever op til anbefalingerne.
Det går lidt bedre, men langt fra godt, når det kommer til indtaget af frugt og grønt, hvor 7,3% af befolkningen lever op til kostrådene.
Når det gælder indtaget af fuldkorn og fisk, lever ca. 25% op til kostrådene.
“Der er uden tvivl plads til forbedringer i danskernes kost. Vi er meget langt fra målet med hensyn til indtaget af bælgfrugter, men noget tættere på, når det gælder indtaget af fuldkorn og fisk, hvor ca. en fjerdedel lever op til anbefalingerne i De officielle Kostråd. Det skaber rum for eftertanke i forhold til, hvad der skal til, hvis vi skal få flere til at spise sundt og bæredygtigt,” siger Sisse Fagt.
Kød og det søde fylder stadig for meget
De kostråd, der handler om at skrue ned, overholder kun få. Det gælder anbefalingen for søde sager og snacks og anbefalingerne om indtaget af kød.
”Når kød, søde sager og snacks fylder så meget, skubber det andet ud. De søde produkter giver i praksis kalorier stort set uden vitaminer og mineraler, og det gavner hverken kroppen eller den mere bæredygtige retning i kosten, som anbefalingerne blandt andet er et udtryk for,” siger Sisse Fagt.
Især unge ligger længere fra anbefalingerne
Resultaterne viser også forskelle mellem aldersgrupper. Navnlig unge, men også børn ligger generelt længere fra anbefalingerne end voksne på flere centrale områder – bl.a. når det gælder fisk, fuldkorn, grøntsager og bælgfrugter.
“Det er bekymrende, at udfordringen ses allerede blandt børn og unge. Vi ved, at ungdomsårene ofte er en periode, hvor mange får mere selvstændighed i deres madvalg og i højere grad spiser udenfor hjemmet, og hvor man også kan distancere sig fra forældrenes vaner. Derfor ser vi typisk en mindre sund kost i denne livsfase,” siger Sisse Fagt.
