Pesticider bruges til at bekæmpe ukrudt og beskytte afgrøder mod f.eks. insektangreb og svampeangreb eller for at regulere plantens vækst. Det betyder, at rester af pesticider og deres nedbrydningsprodukter kan forekomme i vores fødevarer. I EU har vi regler for, hvor mange pesticidrester, der må være i fødevarer.
I 2024 er 2.095 prøver fordelt på 205 forskellige typer af fødevarer undersøgt. Stikprøver udtages repræsentativt for det danske marked, mens mistankeprøverne udtages, hvor der er mistanke om større hyppighed af overskridelser.
Færre pesticidrester i dansk produceret frugt og grønt
I 98% af alle stikprøver ligger indholdet af pesticidrester indenfor de fastsatte grænseværdier for pesticider i fødevarer.
Pesticidrester er fundet i 86% af alle prøver af konventionelt dyrket frugt, i 49% af alle prøver af konventionelt dyrkede grøntsager samt i 32% af konventionelt dyrket korn.
Generelt indeholder dansk produceret frugt og grønt færre pesticidrester end udenlandsk, og pesticiderne er oftere fundet i frugt end i grøntsager.
I frugt produceret konventionelt i Danmark er pesticidrester fundet i 63% af prøverne. Tallet er 88% for frugt produceret i resten af EU og 90% for frugt produceret udenfor EU.
En stigende tendens ses i antal prøver af æbler med pesticidrester, og enkelte overskridelser af grænseværdien er også fundet.
”Igen er der fundet indhold af prosulfocarb i danske æbler. Indholdet skyldes sandsynligvis ikke ulovlig anvendelse af pesticidet, men derimod vinddrift fra nabomark, hvor vinterafgrøder bliver dyrket, som sprøjtes i efteråret med ukrudtsmidlet prosulfocarb,” siger seniorrådgiver Bodil Hamborg Jensen fra DTU Fødevareinstituttet.
I grøntsager fra Danmark er pesticidrester fundet i 21% af prøverne. Tallet er 70% for grøntsager produceret i resten af EU og 54% for grøntsager produceret udenfor EU.
Der er også oftere fundet mere end ét pesticid i samme prøve, når det gælder udenlandske fødevarer sammenlignet med de undersøgte danske varer. Mere end ét pesticid er fundet i 51% af de udenlandske prøver, mens det kun er tilfældet for 13% af de danske prøver.
Pesticidrester er fundet i 4,1% (8 prøver) af de økologiske fødevarer. Fire af prøverne indeholdt spinosad, som er godkendt til økologisk produktion.
Prøver kan udgøre en sundhedsmæssig risiko
18 prøver er vurderet til, at en sundhedsmæssig risiko ikke kan udelukkes. 9 af prøverne er stikprøver, og de resterende 9 er mistankeprøver.
Pesticidrester udgør generelt en ubetydelig sundhedsmæssig risiko
Forskerne følger nøje med i, om den samlede mængde pesticidrester kan udgøre en sundhedsmæssig risiko for forbrugeren. DTU Fødevareinstituttet vurderer, at de pesticidrester, der forekommer i fødevarer på det danske marked, generelt udgør en ubetydelig sundhedsmæssig risiko.
Forbrugere, som gerne vil minimere deres pesticidindtag, kan vælge økologiske varer eller afgrøder fra Danmark, som generelt indeholder færre pesticidrester end tilsvarende importerede varer.
