De nordiske næringsstofanbefalinger og officielle kostråd er vigtige redskaber for sundhedsmyndigheder og ernæringsprofessionelle i forebyggelsen af kostrelaterede livsstilssygdomme, herunder forebyggelsen af overvægt og fedme.
Formålet med at udbrede kendskabet til sund kost er at forbedre befolkningens kostvaner i forhold til anbefalingerne.
DTU Fødevareinstituttets forskning går især ud på at evaluere den eksisterende videnskabelige evidens bag næringsstofanbefalinger og kostråd med udgangspunkt i danskernes kostvaner.
Se publikationer om kostråd og næringsstofanbefalinger.
Samarbejde
Førende ernæringsforskere i Norden og Europa