Kom til webinar om plantebaseret seafood fra tang og mikroalger
På et webinar den 18. april kan du få en status på tang- og mikroalgeproduktionen i Danmark samt viden om perspektiver og muligheder for tang som fremtidens svar på plantebaseret mad fra havet.
torsdag 30 marts 2023
Tang og mikroalger er en ny fødevaregruppe indenfor plantebaseret seafood, der er rige på en lang række næringsstoffer, og som samtidig vil kunne bidrage til en mere bæredygtig udnyttelse af vores ressourcer og fødevareproduktion.
På et webinar giver DTU Fødevareinstituttet en status på forskningen i dyrkning og anvendelse af tang og mikroalger. Repræsentanter fra fødevareindustrien fortæller om initiativer og forbrugerperspektiver på tang som fødevare.
Fødevarevirksomheder, som producerer produkter baseret på tang og/eller mikroalger, kan desuden deltage aktivt i programmet med en pitch på 2 minutter. Hvis du er interesseret i det, så angiv det under tilmeldingen.
Efter webinaret bliver en fokusanalyse om plantebaseret seafood fra tang og mikroalger udgivet.
Det er gratis at deltage i webinaret, som er støttet af Uddannelses- og Forskningsstyrelsen og Food & Bio Cluster Denmark. Rapporten er støttet af Danmarks Erhvervsfremmebestyrelse.
Tid
Tirsdag den 18. april kl. 9-12
Sted
Online (Link tilsendes dagen før webinaret)
Program
Velkomst v/adjunkt Ditte B. Hermund fra DTU Fødevareinstituttet
Et forbrugerperspektiv på plantebaserede fødevarer v/Christian Winther fra Plantevækst
Pitches fra fødevarevirksomheder
Fortæl under tilmelding, om du gerne vil give en pitch på 2 minutter – interesserede får efterfølgende nærmere information
Tang og mikroalger som en del af kosten – status på forskningen indenfor forarbejdning og processering samt anvendelse v/adjunkt Ditte B. Hermund fra DTU Fødevareinstituttet
Mikroalger som ingrediens og fødevare v/Johanne Jelnes fra 4BETTERLIFE
Pitches fra fødevarevirksomheder
Fortæl under tilmelding, om du gerne vil give en pitch på 2 minutter – interesserede får efterfølgende nærmere information
Tang og mikroalger som ”afgrøder” v/lektor Susan L. Holdt fra DTU Fødevareinstituttet
Novel food og lovgivning – hvad skal der til for at få godkendt nye fødevarer? v/lektor Susan L. Holdt fra DTU Fødevareinstituttet
Paneldiskussion: Hvor skal der satses for at få sat skub i innovationen? v/Susan L. Holdt, Ditte B. Hermund, Christian Winther og Johanne Jelnes
Tak for i dag v/adjunkt Ditte B. Hermund fra DTU Fødevareinstituttet
