DTU Fødevareinstituttet var den 31. maj 2012 vært for et seminar om risikovurdering af foderstoffer. Seminaret havde fokus på, hvordan kemiske og mikrobiologiske forureninger fra foder og foderstoffer bliver overført til fødevarer og fødevareprodukter, og hvad risikoen er for dyr og mennesker. Det er nu muligt at downloade præsentationerne fra seminaret.
På DTU Fødevareinstituttets seminar om risikovurdering af foderstoffer den 31. maj var det forskningsleder Tine Hald og seniorforsker Kit Granby fra DTU Fødevareinstituttet, som åbnede seminaret med at fortælle om hvilke sundhedsrisici, der er forbundet med forekomst af kemiske forureninger, toksiner og sygdomsfremkaldende bakterier i husdyrfoder i Danmark.
Seniorforsker Peter Have Rasmussen talte om kortlægningen af svampegifte og deres maskerede former i foderkorn. Tommy Licht Cederberg forklarede, hvordan organiske miljøforureninger overføres fra foder til dyr. Birgitte Brosbøl-Jensen fra Fødevarestyrelsen kom ind på sikkerheden for dyr og mennesker ved biprodukter fra fødevare- og nonfoodindustrien til foderbrug. Tine Hald rundede af med at fortælle om, hvilken betydning salmonella i dyrefoder har for menneskers sundhedsrisiko og præsenterede strategier for forebyggelse, kontrol og reduktion.
Download præsentationerne:
Institutdirektør Jørgen Schlundt, DTU Fødevareinstituttet (pdf)
Forskningsleder Tine Hald og seniorforsker Kit Granby, DTU Fødevareinstituttet (pdf)
Seniorforsker Peter Have Rasmussen, DTU Fødevareinstituttet (pdf)
Seniorrådgiver Tommy Licht Cederberg, DTU Fødevareinstituttet (pdf)
Birgitte Broesbøl-Jensen, Fødevarestyrelsen (pdf)
Forskningsleder Tine Hald, DTU Fødevareinstituttet (pdf)
Kontakt
Chefkonsulent Arne Büchert, , tlf. 35 88 77 04