Marthe Jordbrekk Blikra

Marthe Jordbrekk Blikra

Ph.d.-studerende (erhvervs)

DTU FØDEVAREINSTITUTTET
DTU Fødevareinstituttet

Forskningsgruppen for Fødevareproduktionsteknologi

Danmarks Tekniske Universitet

Søltofts Plads

Bygning 227, rum 139

2800 Kgs. Lyngby

Hjemmeside

Få tilsendt vCard på e-mail.

Publikationer
Projekter
Loading

Publikationer rss feed

2020
 

Low-concentration salting of cod loins

Jordbrekk Blikra, Marthe ; Jessen, Flemming ; Feyissa, Aberham Hailu ; Vaka, Mette R. ; Skipnes, Dagbjørn
in: LWT, vol: 118

Type: Journal article (Peer reviewed)

Status: Published     |    År: 2020     |    DOI: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108702

2019
 

Model for heat and mass transport during cooking of cod loin in a convection oven

Jordbrekk Blikra, Marthe ; Skipnes, Dagbjørn ; Feyissa, Aberham Hailu
in: Food Control, vol: 102, pages: 29-37

Type: Journal article (Peer reviewed)

Status: Published     |    År: 2019     |    DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2019.03.001


https://www.food.dtu.dk/service/telefonbog/person?id=122548&tab=2&qt=dtupublicationquery
12 NOVEMBER 2019