Institutdirektør
Christine Nellemann
Institutsekretariatet
Sekretariats- og kommunikationschef Heidi Kornholt
Forskningsfremme
Institutdirektør Christine Nellemann
Afdelingen for Risikovurdering og Ernæring
Afdelingschef Flemming Bager
Afdelingen for Kost, Sygdomsforebyggelse og Toksikologi
Afdelingschef Anette Schnipper
Afdelingen for Mikrobiologi og Produktion
Afdelingschef Dorte Lau Baggesen
Afdelingen for Fødevareteknologi
Afdelingschef Henning Høgh Jensen