Institutledelse

Institutdirektør

Christine Nellemann

Institutsekretariatet

Sekretariats- og kommunikationschef Heidi Kornholt

Forskningsfremme
Institutdirektør Christine Nellemann

Afdelingen for Fødevareteknologi

Afdelingschef Henning Høgh Jensen

Afdelingen for Global Overvågning

Afdelingschef Frank Møller Aarestrup

Afdelingen for Kost, Sygdomsforebyggelse og Toksikologi

Afdelingschef Anette Schnipper

Afdelingen for Mikrobiologi og Produktion

Afdelingschef  Dorte Lau Baggesen