DTU Fødevareinstituttet forsker i og formidler bæredygtige og værdiskabende løsninger inden for fødevarer og sundhed til gavn for samfund og erhverv.
Instituttets opgaver bliver løftet i et tværfagligt samarbejde mellem disciplinerne ernæring, kemi, toksikologi, mikrobiologi, epidemiologi og teknologi.
Visionen er, at DTU Fødevareinstituttet skaber fremtidens velfærd gennem forskning i fødevarer og sundhed. Instituttet gør en forskel ved at producere viden og teknologiske løsninger, som:
- Forebygger sygdom og fremmer sundhed
- Gør det muligt at brødføde den voksende befolkning
- Udvikler en bæredygtig fødevareproduktion.
Forskning i centrum til gavn for samfund og erhverv
DTU Fødevareinstituttet:
- Løser nogle af de største samfundsudfordringer, verden står over
- Leverer forskningsbaseret rådgivning på højeste niveau til nationale og internationale myndigheder og virksomheder
- Udmønter instituttets forskningsresultater i innovation – værdiskabende løsninger til erhverv og myndigheder
- Underviser og uddanner studerende til fødevaresektoren, myndigheder og forskningsverdenen. DTU Fødevareinstituttet har ansvar eller medansvar for følgende uddannelser på DTU:
- Diplomingeniør i fødevareanalyse
- Bachelor eller fødevareingeniør i fødevarer og ernæring
- Kandidat i fødevareteknologi
- Master i fødevarekvalitet og -sikkerhed