I frontlinjen for sund, sikker og bæredygtig mad

Instituttets opgaver bliver løftet i et tværfagligt samarbejde mellem disciplinerne ernæring, kemi, toksikologi, mikrobiologi, epidemiologi og teknologi.

Visionen er, at DTU Fødevareinstituttet gør en forskel ved at skabe fremtidens velfærd gennem forskning i fødevarer og sundhed. Instituttet:

• forebygger sygdom og fremmer sundhed
• udvikler nye og bedre fødevarer til den voksende befolkning
• skaber bæredygtige teknologiske løsninger.

Forskning i centrum til gavn for samfund og erhverv

DTU Fødevareinstituttet:

• Løser gennem forskning nogle af de største samfundsudfordringer, verden står overfor
  
  
• Leverer forskningsbaseret rådgivning på højeste niveau til nationale og internationale myndigheder og virksomheder
  
  
• Udmønter instituttets forskningsresultater i innovation – værdiskabende løsninger til erhverv og myndigheder
  
  
• Underviser på alle niveauer studerende til erhverv, myndigheder og forskning indenfor fødevareteknologi, fødevaresikkerhed og ernæring.