Over tre dage åbner vi op for forskningen og inviterer dig med helt tæt på. Du kan kigge på mycelium i mikroskop og teste smagen af nye proteinkilder. Du kan møde alger i en bioreaktor, prøve blå spirulina-popcorn og tage stilling til tang og andre fødevarer, som flere måske skal vænne sig til i fremtiden.
Vi arbejder også med konkrete udfordringer. Hvordan reducerer vi madspild? Hvordan sikrer vi en sikker og bæredygtig fødevareproduktion til en voksende befolkning? Kan vi løse dele af plastik-problematikken ved at emballagen bliver spiselig? Og hvad tænker du selv, når du står med de nye løsninger i hånden?
Undervejs kan du møde både forskere og studerende fra DTU Fødevareinstituttet og få et indblik i, hvordan vi arbejder med fødevarer og sundhed - og hvordan vi uddanner unge mennesker til at tage del i løsningen af globale udfordringer. I vores uddannelsesaktiviteter kan du selv sammensætte din vej ind i feltet og få en fornemmelse af, hvad det kræver.
Aktiviteterne foregår primært på vores stand ved Kirkepladsen og ved debatter på den cirkulære scene (fredag kl. 16):
Nogle som korte oplæg, andre som smagninger og hands-on oplevelser.
Kig forbi og få en fornemmelse af, hvordan fremtidens fødevarer bliver til – og hvem der udvikler dem.
Vi glæder os til at møde dig!
