Anne Dahl Lassen

Anne Dahl Lassen

Seniorforsker

DTU FØDEVAREINSTITUTTET
DTU Fødevareinstituttet

Afdeling for Risikovurdering og Ernæring
Gruppen for Ernæring og Sundhedsfremme

Danmarks Tekniske Universitet

Kemitorvet

Bygning 201, rum 113

2800 Kgs. Lyngby

Mobil
Fax 35 88 71 19
E-mail adla@food.dtu.dk
ORCID 0000-0002-3262-3611
Hjemmeside

Få tilsendt vCard på e-mail.

Profil
Publikationer
Projekter
Aktiviteter
CV
DTU nyheder
Loading

Profil

Nøgleord Kantiner | Arbejdspladser | Kostinterventioner | Vitamintab ved storkøkkenproduktion | Kostmodeller | Ernæring generelt

Min primære forskningsinteresse ligger inden for sundhedsfremme, med fokus på fremme af sunde kostvaner ved øget tilgængelighed af god og sund mad.

Tidligere projekter omfatter tilberedning af kød og grøntsager i storkøkkener samt betydningen af brugen af forskellige teknologier for vitaminindholdet i maden.

De senere år har jeg primært arbejdet med sundhedsfremme på arbejdspladser, herunder Mad på Arbejde projektet, 6 om dagen i storkøkkener, firmafrugt samt ernæringsmæssig evaluering af kantinemad.

Nuværende projekter omfatter udvikling af et simpelt måltids-index til evaluering af kantinemåltider samt evaluering af den ernæringsmæssige effekt i relation til sund Kantine Take Away.

http://www.food.dtu.dk/service/telefonbog/person?id=41977&tab=1
25 SEPTEMBER 2017