Afdelingen udfører forskning, undervisning, innovation samt rådgivning til myndigheder og erhvervsvirksomheder indenfor fødevarekvalitet, -sikkerhed og -teknologi.

Der forskes i og arbejdes med fødevarer i hele værdikæden fra råvare til det færdige produkt. I mange tilfælde arbejdes der også med de faktorer, der i de levende dyr og planter på land og i vand, har betydning for det endelige produkt.

Afdelingen har syv forskningsgrupper hver med sin profil indenfor fødevarekvalitet. Se links til højre.

Medarbejdere

Se oversigt over medarbejdere i Afdeling for Fødevareindustriel Forskning.