Om os
Kontakt
Telefonbog
Ledige stillinger
Indeks
English
Søgeord
Indsatsområder
Indsatsområder
Bioteknologi
Ernæring
Fødevarekvalitet
Fødevaresikkerhed
Fødevareteknologi
Miljø og sundhed
Forskning
Forskning
Forskningsgrupper
Forskningsområder
Repræsentation i grupper og udvalg
Myndighedsbetjening
Myndighedsbetjening
Fødevaresystemet i Danmark
Rådgivning
Risikovurdering
Monitorering og overvågning
Referencelaboratorier
Beredskab
Diagnostik og analyser
EFSA
Internationalt
Erhvervssamarbejde
Erhvervssamarbejde
Produktudvikling
Diagnostik og analyser
Kvalitetssikring
Uddannelse
Uddannelse
Fødevareanalyse (Diplomingeniør)
Fødevarevidenskab (Bachelor eller fødevareingeniør)
Fødevareteknologi (kandidat)
Akvatisk fødvareproduktion (kandidat)
Ph.d ved DTU Fødevareinstituttet
Master i Fødevarekvalitet og -sikkerhed
Kurser i DTU Fødevareinstituttet
Projektmuligheder
Studier i udlandet
Kontakt
Studiemiljø på DTU
Publikationer
Publikationer
Bioteknologi
Ph.d. afhandlinger
Ernæring
Fødevarekvalitet
Fødevareteknologi
Fødevaresikkerhed
Miljø & sundhed
Populærvidenskabelig formidling
Nyheder
Nyheder
Arrangementer
Pressemeddelelser
Bioteknologi
Ernæring
Fødevarekvalitet
Fødevaresikkerhed
Fødevareteknologi
Miljø og sundhed
Publikationer
Nyt fra EFSA
Nyt om os
Kalender
Abonner
DTU Fødevareinstituttet
>
Om os
>
Medarbejdere
Print
Bo Munk Jørgensen
Lektor
DTU Fødevareinstituttet
Fødevareinstituttet
Afdeling for Fødevareindustriel Forskning
Danmarks Tekniske Universitet
Søltofts Plads
Bygning 221
Bygning 221, rum 54
2800 Kgs. Lyngby
Telefon
45252547
Telefon
45252547
Fax
45884774
Email
---
Hjemmeside
Fagområder
Biokemi
Spektrometri
Data-analyse
Analytisk biokemi, instrumentelle målemetoder og multivariat dataanalyse (enzymatiske analyser; kapillarelektroforese; NMR-spektrometri; NIR-spektrometri; fluorescens-spektrometri; anvendt flervejs-kemometri; on-line og at-line målemetodik; samplingproblematik; multivariat billedbehandling).
Fysisk/kemiske og sensoriske kvalitetsparametre i fiskemuskel (vandfordeling og -mobilitet; vand i frosne systemer; proteinforandringer; amindannelse; korrelation mellem fysisk/kemiske og sensoriske parametre; kritiske kvalitetsparametre i produktionskæden).
Top
DTU Fødevareinstituttet
CVR: 30 06 09 46
---
Tlf. 35887000
Cookies