2013
Sociale forskelle. Børns kostvaner, fysisk aktivitet og overvægt & voksnes kostvaner (pdf)
Ph.d.-afhandling: Bacterial Impact on the Gut Metablolome (pdf)
Mål, vægt og portionsstørrelser på fødevarer (pdf)
Danskernes faktiske kost og oplevelsen af sunde kostvaner (pdf)
Børn og unges måltidsvaner 2005-2008 (pdf)
Harske fiskeolier – om produktion, kvalitet og anvendelse af fiskeolie (pdf)
Kostens betydning for børns sundhed og overvægt (pdf)
2012
Nordic monitoring of diet, physical activity and overweight. First collection of data in all Nordic Countries 2011 (pdf)
Nordic monitoring of diet, physical activity and overweight. Validation of indicators
Nøglehullet på spisesteder - Undersøgelse af ordningens effekt på kundernes frokostindtag i en dansk personalekantine (pdf)
Danskernes faktiske kost og oplevelsen af sunde kostvaner (pdf)
Klimaorienterede kostråd (pdf)
Evaluering af den danske EU-finansierede skolefrugtsordning 2010/11 (pdf)
Motiver til og barrierer for at arbejde med sundhedsfremmende initiativer på erhvervsskoler – en kvalitativ undersøgelse med skoleledere, lærere og elever med udgangspunkt i elevfrafald (pdf)
Ph.d.-afhandling: Vitamin D in plants – occurrence, analysis and biosynthesis (pdf)
Rapport: Grundlag for ernæringsmæssige kriterier for mellemmåltider (pdf)
Redskab til kantinetjek: KantinetjekBuffet (pdf)
E-artikel nr. 1: Tjek på buffetens sundhed (pdf)
2011
Undersøgelse af portionsstørrelser blandt danskere i alderen 4 til 75 år (pdf)
Æg i kosten og betydningen for sundhed og sygdom (pdf)
Mellemmåltider - Kortfattet oversigt vedrørende litteraturen på området (pdf)
Rapport: En undersøgelse af mad- og måltidskulturen i daginstitutioner med forskellige madordninger (pdf)
E-artikel nr. 3: Fedt i kosten - hvordan? (pdf)
Børns sukkervaner - Undersøgelse af sukkerkulturen blandt børnefamilier med 4-12 årige børn (pdf) (Er udgivet i 2. udgave marts 2012)
E-artikel nr. 2: Halvdelen af voksne danskere bevæger sig tilstrækkeligt (pdf)
Udvikling af et redskab til ernæringsvurdering og behandling af ældre (pdf)
Ph.d.-afhandling: Flavonoids as fruit and vegetable intake biomarkers - Development, validation and application flavonoid biomarkers in nutritional research (pdf)
Ph.d.-afhandling: Proteonomics in Nutritional Research - A 2-DE based study of diet induced changes in the human plasma proteome (pdf)
Cerealier del 2 - Kiks og kager - Kortlægning af næringsstofindhold. Analytisk undersøgelse (pdf)
Næringsstofindhold i fastfood (pdf)
Phytate - a natural component in plant food
2010
Rapport: Brug af kosttilskud blandt unge danskere (se også supplerede tabeller til rapporten) (pdf)
Afprøvning af simple objektive mål til vurdering af fysisk aktivitet og antropometri i Den nationale undersøgelse af danskernes kostvaner og fysiske aktivitet 2007-2008 (pdf)
Danskernes kostvaner 2003-2008 (pdf)
Den lille Levnedsmiddeltabel - 4. udgave (pdf)
Rapport: Considerations and choice of a suitable diet assement method for 8-10 year old children in the OPUS school intervention project (pdf)
Rapport: Statusundersøgelse om kommuners arbejde med mad og måltider i daginstitutioner og skoler 2009 (pdf)
Hvad skal idrætsaktive børn og unge spise og drikke? (pdf)
Rapport: Ernæringsmæssig evaluering af skolemads betydning for elevers kostindtag til frokost (pdf)
2009
Fysisk aktivitet i den voksne danske befolkning 2003-2006
Danskernes måltidsvaner, holdninger, motivation og barrierer for at spise sundt 1995-2008 (pdf)
Rapport: Grundlag for anbefalinger for sund mad i vuggestuer og børnehaver (pdf)
E-artikel nr. 4: Nordisk monitorering af kost, fysisk aktivitet og overvægt (pdf)
Rapport: Nordic Monitoring on diet, physical activity and overweight. Part 1: Description of a common Nordic method for collecting representative data (dpf)
Rapport: Beskrivelse af 8-10 årige og 12-14 årige børns kost - med fokus på indtag i skole og fritidsordning (pdf)
Rapport: Kvalitet af skolefrokost - Undersøgelse af skoleelevers frokostmåltider (pdf)
E-artikel nr. 3: Mere frugt og grønt til alle måltider (pdf)
Rapport: Statusundersøgelse om madordninger og mad- og bevægelsespolitikker i dagtilbud og på skoler i 2008 (pdf)
Rapport: Danskernes måltidsvaner, holdninger, motivation og barrierer for at spise sundt i 1995-2008 (pdf)
E-artikel nr. 2: Jo mere alkohol des mere usund kost (pdf)
Rapport: Developing of a valid, yet simple and easy nutrition profiling model (pdf)
Anbefalinger for den danske institutionskost (pdf)
Mælkeallergi - børn og mad (pdf)
2008
Fuldkorn - Definition og vidensgrundlag for anbefaling af fuldkornsindtag i Danmark (pdf)
Danskernes kostvaner 1995-2006 (pdf)
Karakteristika for familier med 4-6 årige børn, der spiser mindre end 300 gram frugt og grønt om dagen. Notat til 6 om dagen (pdf)
2007
Børn og unges måltidsvaner 2000-2004 (pdf)
Evaluering af Alt om Kost Rejseholdet (pdf)
Health claims on foods and food supplements. Existing practice in Nordic and Baltic countries (pdf)
Statusundersøgelse om madordninger og mad- og bevægelsespolitikker i dagtilbud og på skoler (pdf)
Kantinemåltider - Ernæringsmæssig kvalitet (pdf)
Hvor sunde er de danske børnehaver? Resultater fra en spørgeskemaundersøgelse blandt dagtilbud til 3-6 årige (pdf)
Forebyggelse af tab af fysisk, mental og social funktionsevne ved fokus på ældres ernæringstilstand og risikofaktorer (pdf)
"Når klokken er halv tolv har vi spisning" - Danske elevers oplevelse af mad og måltider i skolder med madordninger (pdf)
Kvalitet af skolefrokost - mad- og drikkevand i danske grundskoler (pdf)
Grundlag for ernæringsmæssige krav til skolemad (pdf)
2006
Næringsstoffer i fastfood (pdf)
Selen og sundhed (pdf)
Anbefalinger for udvikling af Den attraktive måltidsservice til ældre (pdf)
Mad og måltider i fritidsklubber (pdf)
2005
Danskernes kostvaner 2000-2002 (pdf)
Kostanbefalinger til idrætsaktive børn og unge - faglig baggrund (pdf)
Forslag til retningslinjer for sund kost i skoler og institutioner (pdf)
Mad på arbejde - metode, forløb og evaluering af projektet (pdf)
Færdigmad til pensionister (pdf)
50 forslag til initiativer og partnerskaber, der vil forebygge overvægt i Danmark (pdf)
2004
Udviklingen i danskernes kost 1985-2001 (pdf)
Kantine Måltider - Undersøgelse af udbud og sortiment i 20 danske arbejdspladskantiner (word)
Bilag 1 - Kantineudbud. Beskrivelse af kantiner (excel)
Bilag 2 - Kantineudbud. Diverse oplysninger og observationer (excel)
Meget mere end økologi... - en undersøgelse af bevæggrunde og effekter i forbindelse med økologiske omlægningsprojekter i daginstitutioner i kommunerne (pdf)
2003
Danskernes kostvaner. Måltidsvaner, holdninger, sociale forskelle og sammenhæng med anden livsstil (pdf)
Kvinder og mænds sundhedsbevidsthed, kostvaner og fysiske aktivitet 1995-2001 (pdf)
Den lille levnedsmiddeltabel (pdf)
Folat og neuralrørsdefekter. Skal kosten beriges? (pdf)
Helhedssyn på fisk og fødevarer (pdf)
Kost og fysisk aktivitet. Fælles aktører i sygdomsforebyggelsen (pdf)
2002
Danskernes kostvaner 2000-2001 (pdf)
Anvendelse af økologiske fødevarer i kommuner og amter (pdf)
Frugt, grønt og helbred. Opdatering af vidensgrundlaget (pdf)
Mad til børn i daginstitutioner og skoler (pdf)
Maden hos indvandrere og flygtninge i Danmark (pdf)
2001
EU-kontrolkampagne om anvendelse af ernæringsmæssige anprisninger (html)
Fisk i catering. Analyse af behovet for at udvikle markedet for fisk i storkøkkensektoren (pdf)
Forskellighed, Frihed, Fleksibilitet. Få inspiration til bedre måltidsservice til ældre (pdf)
Forsyningen af fødevarer 1995-1999. Udviklingen i danskernes kost - forbrug, indkøb og vaner (pdf)
Kost og fysisk aktivitet. Indsatsområder i forebyggelsen og inden for den organiserede idræt (pdf)
2000
Anbefalinger for den danske institutionskost (pdf)
Indkøb af kød i catering (pdf)
Kød i fremtidens storkøkkener (pdf)
Fakta om sous-vide -tilberedning i vakuumpose (pdf)
Fødevareindkøb (pdf)
1999
Markedsundersøgelse - Cerealier, del 1. Brød, industrielt fremstillet og morgen cerealier (pdf)
1998
Antioxidants in fruits and vegetables (pdf)
Frugt og grøntsager - anbefalinger for indtagelse (pdf)