Konference sætter spot på vitaminer i fødevarer

Danmark har en lang tradition for at forske i og analysere vitaminer. Selvom det i år er 100 år siden, at det første vitamin, B1-vitamin, blev opdaget er der stadig meget, som forskerne ikke ved om, hvordan vitaminerne fungerer. Vitaminmangel-sygdommene er der styr på, men vores viden om de mange andre funktioner, som vitaminerne indgår i, ved vi stadig ikke nok om.

For anden gang vil vitamineksperter fra hele verden mødes i København til den anden internationale vitaminkonference. Konferencen sætter fokus på alle vitaminer, men fra mange forskellige vinkler - for eksempel vitaminers indhold, effekt og optimalt indtag. Et stort antal deltagere på konferencen lægger et godt fundament for et fremtidigt internationalt netværk om vitaminforskning på tværs af discipliner, hvor analysemetoder er omdrejningspunktet.

Konferencen vil beskæftige sig med alle 13 vitaminer. Men der vil være specielt fokus på folat, K-vitamin og D-vitamin. Det er netop de vitaminer, som forskningsindsatsen koncentrerer sig om i dag. Konferencen byder også på indlæg om B12-, C- og B6-vitamin.

Tid

Den 23.-25. maj 2012

Sted

IDA Conference Centre, Ingeniørhuset, Kalvebod Brygge 33, København

Program og tilmelding
Se program og tilmeldingsoplysninger på www.vitaminconference.com/.

Tilmeldingsfristen er senest den 16. maj, men tilmelding også mulig på konferencen i IDA.

Konferencen henvender sig især til forskere og ansatte hos myndigheder og i virksomheder, der arbejder med vitaminer i fødevarer og kosttilskud.

Interesserede journalister er velkomne til at overvære enkelte foredrag og kan henvende sig ved registreringen på konferencen for at få udleveret adgangskort.

Arrangør

Konferencen er organiseret af DTU Fødevareinstituttet og en videnskabelig komite med repræsentanter fra Europa, USA, Australien og New Zealand.

Kontakt