I 2012 steg antallet af salmonellatilfælde svagt efter den rekordlave forekomst i 2011. Knapt halvdelen af de danskere, der bliver syge med salmonella, bliver smittet...
Danskernes indtag af fuldkorn er steget markant siden 2004. Det gælder også andelen af danskere, der lever op til anbefalingen om at spise tilstrækkeligt...
Det er en kendsgerning, at danskerne spiser for meget salt. Alligevel har der de seneste dage været udtalelser i pressen, der sår tvivl om, hvorvidt det er...
Seniorforsker Caroline P. Baron fra DTU Fødevareinstituttet står bag initiativet med at oprette en ny nordisk kandidatuddannelse i akvatisk fødevareproduktion...
Et nyt kit til hurtigere diagnostik kan forbedre mulighederne for hurtigt og effektivt at påvise og opklare fødevarebårne sygdomsudbrud som for eksempel...
DTU Fødevareinstituttet inviterer til seminar om et nyt videnskabeligt baseret værktøj til beregning af indholdet af næringsstoffer i mæ...
Det europæiske netværk for zoonoseforskning, MedVetNet, inviterer til international konference om udfordringer ved at bekæmpe sygdomme, der kan smitte...
Den Centrale Udbrudsgruppe har fortsat fokus på udbruddet med smitsom leverbetændelse, Hepatitis A, der de seneste måneder har gjort flere forbrugere...
DTU Fødevareinstituttet inviterer til seminar om fødevareoverførte sygdomme den 13. juni 2013. Seminaret bliver holdt i forbindelse med, at Zoonosecentret...
Ny handlingsplan skal mindske antallet af danskere, der bliver smittet med campylobacter. Campylobacter er den bakterie, som gør flest danskere syge med diarre...