DTU Fødevareinstituttet indgår i det nationale beredskab vedrørende fødevaresikkerhed og er nationalt og internationalt referencelaboratorium på en række centrale områder.
Ernæring
DTU Fødevareinstituttet varetager opgaver svarende til et nationalt referencelaboratorium. Opgaverne består blandt andet af:
-
Udvikling, validering og vedligeholdelse af metoder
-
Metoderådgivning inden for vitaminer og næringsstoffer
-
Løbende opsamling af moniteringsdata inden for ernæring
Kemisk fødevaresikkerhed
DTU Fødevareinstituttet er også nationalt referencelaboratorium for kemisk fødevaresikkerhed, hvilket indebærer deltagelse i aktiviteter, udvikling, validering og vedligeholdelse af metoder, opretholdelse af akkreditering, løbende opsamling af moniteringsdata samt relevant metoderådgivning inden for fødevarekontaktmaterialer, metaller og mineraler, mykotoksiner, organiske miljøforureninger, pesticider og tilsætningsstoffer. Instituttet er tillige nationalt gmo referencelaboratorium.
Internationalt fungerer DTU Fødevareinstituttet desuden som EU referencelaboratorium for pesticider i korn og foderstoffer og WHO samarbejdscenter for overvågning af fødevareforurening (GEMS Food).
Mikrobiologisk fødevaresikkerhed
Instituttet varetager tilsvarende den nationale referencelaboratoriefunktion inden for mikrobiologisk fødevaresikkerhed, hvilket for eksempel indebærer koordinering af mikrobiologiske prøver.
Internationalt fungerer DTU Fødevareinstituttet også som EU referencelaboratorium for antibiotikaresistens og WHO samarbejdscenter for antibiotika resistens i fødevareoverførte patogener.
Kontakt
Koordinator Dennis Jensen
Ansvarlig:
...