DTU Fødevareinstituttet forsker og rådgiver bredt inden for teknologier til industriel forarbejdning af fødevarer og drikkevarer.
Instituttet repræsenterer unikke kompetencer inden for fødevareprocessor, produktudvikling og fødevareteknologi.
Forskningen spænder bredt fra basal karakterisering af bestanddele af fødevarer til produktion i pilotanlæg.
Læs mere om instituttets forskning og rådgivning på fødevareteknologiområdet:
Design af processor og udstyr
Fermentering og oprensning
Ølbrygning
GMO
Proceshygiejne
Reologi og tekstur
Sikre fødevareprocesser
Samarbejdspartnere
Fødevarestyrelsen (FVST)
Grundfos
Miljøstyrelsen (MST)
Novozymes
Solae Danmark
Internationale
European Network of GMO Laboratories (ENGL)
European Food safety authority (EFSA)
European Food safety authority (EFSA)
Karlsruhe Institute of Technology
OECD
University of Birminghan
Kontakt
Forskningschef Torger Børresen
Ansvarlig:
...