DTU Fødevareinstituttet er en del af det nationale beredskab for udbrud af fødevare- og vandoverførte sygdomsudbrud hos mennesker. Efterforskningen af fødevare- og vandoverførte udbrud sker i et tæt samarbejde mellem Fødevarestyrelsen, Statens Serum Institut og DTU Fødevareinstituttet.
DTU Fødevareinstituttet har to faste repræsenterer i Den Centrale Udbrudsgruppe, som koordinerer udbrudseftersporing i Danmark.
Det kan være svært at efterspore en direkte forbindelse mellem patienter og smittekilde. Ofte bliver tilfældene beskrevet som sporadiske, selv om de egentlig hører til et udbrud.
Zoonosecentret i DTU Fødevareinstituttet bidrager med epidemiologisk efterforskning og koordinerer DTU Fødevareinstituttets øvrige indsats på området.
Mistanke om fødevareoverført sygdomsudbrud
En mistanke om udbrud kan opstå både centralt og lokalt:
-
Lokal mistanke om et fødevareoverført udbrud bliver anmeldt til den lokale embedslæge og/eller den lokale Fødevareregion, som derved får kendskab til en restaurant, en selskabsmiddag eller lignende, der måske er årsag til, at flere mennesker er blevet syge
-
Central mistanke, hvor Statens Serum Institut ser en stigning i antallet af tilfælde med en bestemt type bakterie. Tilfældene kan eventuelt være lokaliseret til et bestemt geografisk område
-
Veterinær mistanke, hvor DTU Fødevareinstituttet får en mistanke om, at der er noget galt med en besætning eller fjerkræflok.
Mistanke om et fødevare- eller vandoverført sygdomsudbrud kan anmeldes til den lokale Fødevareregion under Fødevarestyrelsen.
Læs om hvordan der følges op på et udbrud.
Kontakt
Epidemiologisk medarbejder Lone Jannok Porsbo
Ansvarlig:
...