På grund af deres store overflade-til-volumen-forhold, er nanomaterialer ofte biologisk aktive, og udgør derfor en potentiel risiko for både menneskers sundhed og miljøet.
På grund af disse egenskaber forsker Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet på toksikologiske såvel som gavnlige effekter af nanostrukturerede materialer. Dette omfatter udvikling af metoder til nanopartiklers karakterisering og kvantificering i biologisk væv, samt vurdering af toksikologiske og gavnlige virkninger.
NanoFOOD Alliance
DTU Fødevareinstituttet deltager i NanoFOOD Alliance, som er en sammenslutning af forskere, der arbejder med forekomst af nanopartikler i fødevarer og de toksikologiske konsekvenser af eksponering via fødeindtagelse.
Forskernes ekspertise omfatter værdikæden fra karakterisering af nanopartikler i fødevarer, via deres optagelse i fordøjelseskanalen til metabolisme, udskillelse og til studier af uønskede effekter.
Læs om projekter inden for forskningsområdet Nanomaterialer.
Samarbejdspartnere
Det Nationale Forskningscenter for Arbejdsmiljø (Danmark)
Københavns Universitet, Core Facility for Integrated Microscopy (Denmark)
DTU- NanoTech (Denmark)
RIKILT (Netherlands)
University of Vienna (Østrig)
Chinese Academy of Sciences (Kina)
Miljøstyrelsen (Danmark)
Kontaktpersoner
Detektion og karakterisering
Professor Erik Huusfeldt Larsen
Toksikologi
Seniorforsker Mona-Lise Binderup