Skoler og dagsinstitutioner spiller en væsentlig rolle i forhold til børns kostvaner, da en stor del af det daglige fødevareindtag sker netop her. Samtidig spiller institutionerne en væsentlig rolle for børnenes maddannelse.
Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet gennemfører forskning, der bidrager med ny viden om kostindtag blandt børn i den tid, de tilbringer i skoler og institutioner og vurderinger af de ernæringsmæssige effekter af forskellige tiltag på skole- og dagsinstitutions-området.
Forskningsområdet indebærer udvikling af egnede målemetoder, og resultaterne danner baggrund for myndighedsrådgivning.
Se projekter om skoler og daginstitutioner.
Se publikationer om skoler og daginstitutioner.
Samarbejdspartnere
Både afdelingens nuværende og tidligere aktiviteter indenfor området sker i samarbejde med nationale og internationale partnere og interessenter, herunder:
Fødevarestyrelsen
DTU Management
Det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet
Århus Universitet
Ålborg Universitet
Kommunernes Landsforening
m.fl.
Kontaktpersoner
Forsker Anja Biltoft-Jensen (OPUS)
Ph.d. studerende Marianne Sabinsky (EVIUS)
PhD stud. Nina Lyng (Food-Lab)
Forsker Rikke Andersen (OPUS - vurdering af effekter blandt skolebørn af Ny Nordisk Hverdagsmad)
Professor Inge Tetens
Ansvarlig:
...