Over halvdelen af alle danskere tager kosttilskud. Kosttilskud er ofte tilsat vitaminer, mineraler eller droger.
Vitaminer og mineraler
DTU Fødevareinstituttet foretager sundhedsmæssige vurderinger af vitaminer og mineraler, som Fødevarestyrelsen efterfølgende bruger til at fastsætte, hvor meget kosttilskud maksimalt må indeholde af de enkelte vitaminer og mineraler.
Berigelse af fødevarer med vitaminer og mineraler bliver mere og mere udbredt i Danmark. DTU Fødevareinstituttet har udviklet en model til vurdering af, hvor meget man kan berige fødevarer med vitaminer og mineraler for at minimere risikoen for overdosering.
Risikovurderingerne er lavet ud fra kendskab til danskernes kostvaner og forbrug af kosttilskud og sikrer, at selv personer med et højt indtag ikke overskrider de fastsatte øvre sikre grænser for indtagelse af vitaminer og mineraler.
Droger
Kosttilskud kan også være tilsat droger fra planter, svampe, alger m.m. Fødevareinstituttet foretager sundhedsmæssige vurderinger af droger i kosttilskud.
Læs mere om droger i kosttilskud i Drogelisten.
Se projekter om kosttilskud og berigelser.
Se publikationer om kosttilskud og berigelser.
Samarbejdspartnere
Fødevarestyrelsen
Kontaktpersoner
Vitaminer og mineraler
Konsulent John Christian Larsen
Seniorforsker Alicja Mortensen
Droger
Rådgiver Torben Hallas-Møller
Seniorrådgiver Kirsten Pilegaard
Ansvarlig:
...