DTU Fødevareinstituttet arbejder inden for seks faglige indsatsområder: Bioteknologi, ernæring, fødevarekvalitet, fødevaresikkerhed, fødevareteknologi og miljø & sundhed. Indsatsen dækker bredt fødevarer i hele kæden fra jord til bord og omfatter både forskningsaktiviteter og forskningsbaseret rådgivning og undervisning.
Omdrejningspunktet for instituttets aktiviteter er betydningsfulde emner relateret til fødevarers indflydelse på sundhed og sygdom samt fødevarers kvalitet. Hovedformålet er at fremme forbrugernes adgang til sunde og sikre fødevarer af høj kvalitet og at forebygge sygdomme hos mennesker, som er relateret til fødevarer, kost og kemiske eller mikrobiologiske forureninger.
Læs mere om instituttets forsknings- og rådgivningsaktiviteter inden for indsatsområderne:
Bioteknologi
Ernæring
Fødevarekvalitet
Fødevaresikkerhed
Fødevareteknologi
Miljø og sundhed
Kontakt
Institutdirektør Jørgen Schlundt