Zoonoser er infektioner eller sygdomme, der smitter fra dyr til mennesker. Mennesker kan smittes ved direkte kontakt med dyr, men smittes som regel via fødevarer. Salmonella og kampylobakter er eksempler på zoonotiske bakterier.
Forebygge og bekæmpe
For at forebygge forekomsten af zoonoser skal vi vide, hvilke dyr og fødevarer der er de vigtigste kilder til human sygdom.
Zoonosecentret i DTU Fødevareinstituttet varetager zoonoseovervågningen i Danmark og rådgiver om sygdomme, der kan smitte fra dyr og fødevarer til mennesker.
Centeret indhenter oplysninger om og vurderer forekomsten af zoonotiske bakterier i mennesker, fødevarer og dyr. Resultaterne offentliggøres kvartalsvist og i den årlige rapport Annual Report on Zoonoses in Denmark. Endvidere formidles resultaterne til centrets kontaktgrupper.
Resultater fra zoonoseovervågningen er grundlag for studier inden for zoonoseepidemiologi, der skal afdække smittekilder og bekæmpelsesinitiativer. Zoonosecenteret i DTU Fødevareinstituttet medvirker i risikovurderinger og studier inden for sygdomsbyrden.
Forskningsbaseret rådgivning og undervisning om zoonoser og fødevaresikkerhed er også en vigtig del af centrets opgaver.
Udbrudseftersporing
DTU Fødevareinstituttet er en del af det nationale beredskab for fødevareoverførte sygdomsudbrud og deltager i udbrudseftersporing i samarbejde med Fødevarestyrelsen og Statens Serum Institut.
Antibiotikaresistens
Endvidere koordinerer centret udgivelsen af årsrapporten om forekomsten af antibiotikaresistens og forbrug af antibiotika i Danmark, DANMAP, the Danish Integrated Antimicrobial Resistance Monitoring and Research Programme.
Internationalt samarbejde
Zoonosecentret i DTU Fødevareinstituttet samarbejder med de øvrige nordiske zoonosecentre inden for zoonoseområdet. Centret er også repræsenteret i forskellige grupper under Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA, som centeret udfører kontraktarbejde for i form af EU-rapporter inden for zoonoseområdet.
Læs mere om zoonosecentrets internationale samarbejde.
Find mere information om human sygdom og sygdomsfremkaldende bakterier hos Statens Serum Institut og Fødevarestyrelsen.
Kontaktperson
Centerleder Hanne Rosenquist
Adresse
DTU Fødevareinstituttet
Mørkhøj Bygade 26, bygning H
2860 Søborg