Igangværende projekter
Fødevarereologi og Design af mikrostrukturer
Kontinuerlig bagning
Modellering af fødevareprocesser og Kortlægning af kvalitet
Online måling af visuelle kvalitetsparametre efter varmebehandling
Optimal fødevarekvalitet vhj online akustiske metoder og robust kemometri
Procesreologi
Professionelt tilberedte måltider
Project FENAMI
Robust modellering af masse- og varmeoverførsler
Tekstur kort index
Udvikling af metoder til måling af tekstur