---08-004177.gif)
DTU Fødevareinstituttet udfører forskning på højeste internationale niveau og om betydningsfulde emner relateret til fødevarers indflydelse på sundhed og sygdom samt fødevarers kvalitet. Hovedformålet er at fremme forbrugernes adgang til sunde og sikre fødevarer af høj kvalitet og at forebygge sygdomme hos mennesker, som er relateret til fødevarer, kost og forureninger.
Forskningen dækker bredt fødevarer i hele kæden fra primær landbrugsproduktion via den industrielle forarbejdning til tilberedning i forbrugerens hjem og spænder derfor vidt inden for indsatsområderne: bioteknologi, ernæring, fødevarekvalitet, fødevaresikkerhed, fødevareteknologi samt miljø & sundhed.
Instituttets forskere deltager i et bredt forgrenet nationalt og internationalt forskningssamarbejde med universiteter, forskningsinstitutioner, internationale organisationer og virksomheder.
Læs mere om instituttets forsknings- og rådgivningsaktiviteter inden for indsatsområderne:
Bioteknologi
Ernæring
Fødevarekvalitet
Fødevaresikkerhed
Fødevareteknologi
Miljø og sundhed
Kontakt
Institutdirektør Jørgen Schlundt
Ansvarlig:
...