2013
Sociale forskelle. Børns kostvaner, fysisk aktivitet og overvægt & voksnes kostvaner (pdf)
Børn og unges måltidsvaner 2005-2008 (pdf)
2012
Evaluering af den danske EU-finansierede skolefrugtsordning 2010/11 (pdf)
Motiver til og barrierer for at arbejde med sundhedsfremmende initiativer på erhvervsskoler – en kvalitativ undersøgelse med skoleledere, lærere og elever med udgangspunkt i elevfrafald (pdf)
PhD Thesis: Vitamin D in plants – occurrence, analysis and biosynthesis (pdf)
Redskab til kantinetjek: KantinetjekBuffet (pdf)
E-artikel nr. 1: Tjek på buffetens sundhed (pdf)
2011
Udvikling af billedserier til Den nationale undersøgelse af danskernes kost og fysiske aktivitet 2011 (pdf)
Undersøgelse af portionsstørrelser blandt danskere i alderen 4 til 75 år (pdf)
Æg i kosten og betydningen for sundhed og sygdom (pdf)
Mellemmåltider - Korftfattet oversigt vedrørende litteraturen på området (pdf)
Report: En undersøgelse af mad- og måltidskulturen i daginstitutioner med forskellige madordninger (pdf)
E-artikel nr. 3: Fedt i kosten - hvordan? (pdf)
Børns sukkervaner - Undersøgelse af sukkerkulturen blandt børnefamilier med 4-12 årige børn (pdf)
E-artikel nr. 2: Halvdelen af voksne danskere bevæger sig tilstrækkeligt (pdf)
Udvikling af et redskab til ernæringsvurdering og behandling af ældre (pdf)
PhD Thesis: Flavonoids as fruit and vegetable intake biomarkers - Development, validation and application flavonoid biomarkers in nutritional research (pdf)
PhD Thesis: Proteonomics in Nutritional Research - A 2-DE based study of diet induced changes in the human plasma proteome (pdf)
Cerealier del 2 - Kiks og kager - Kortlægning af næringsstofindhold. Analytisk undersøgelse (pdf)
Næringsstofindhold i fastfood (pdf)
Phytate - a natural component in plant food
2010
Afprøvning af simple objektive mål til vurdering af fysisk aktivitet og antropometri i Den nationale undersøgelse af danskernes kostvaner og fysiske aktivitet 2007-2008 (pdf)
Danskernes kostvaner 2003-2008 (pdf)
Den lille Levnedsmiddeltabel - 4. udgave (pdf)
Report: Considerations and choice of a suitable diet assement method for 8-10 year old children in the OPUS school intervention project (pdf)
Report: Statusundersøgelse om kommuners arbejde med mad og måltider i daginstitutioner og skoler 2009 (pdf)
Hvad skal idrætsaktive børn og unge spise og drikke? (pdf)
Report: Ernæringsmæssig evaluering af skolemads betydning for elevers kostindtag til frokost (pdf)
2009
Fysisk aktivitet i den voksne danske befolkning 2003-2006 (pdf)
Danskernes måltidsvaner, holdninger, motivation og barrierer for at spise sundt 1995-2008 (pdf)
Report: Grundlag for anbefalinger for sund mad i vuggestuer og børnehaver (pdf)
E-artikel nr. 4: Nordisk monitorering af kost, fysisk aktivitet og overvægt (pdf)
Report: Nordic Monitoring on diet, physical activity and overweight. Part 1: Description of a common Nordic method for collecting representative data (dpf)
Report: Beskrivelse af 8-10 årige og 12-14 årige børns kost - med fokus på indtag i skole og fritidsordning (pdf)
Report: Kvalitet af skolefrokost - Undersøgelse af skoleelevers frokostmåltider (pdf)
E-artikel nr. 3: Mere frugt og grønt til alle måltider (pdf)
Report: Statusundersøgelse om madordninger og mad- og bevægelsespolitikker i dagtilbud og på skoler i 2008 (pdf)
Report: Danskernes måltidsvaner, holdninger, motivation og barrierer for at spise sundt i 1995-2008 (pdf)
E-artikel nr. 2: Jo mere alkohol des mere usund kost (pdf)
Report: Developing of a valid, yet simple and easy nutrition profiling model (pdf)
Anbefalinger for den danske institutionskost (pdf)
Mælkeallergi - børn og mad (pdf)
2008
Danskernes kostvaner 1995-2006 (pdf)
Karakteristika for familier med 4-6 årige børn, der spiser mindre end 300 gram frugt og grønt om dagen. Notat til 6 om dagen (pdf)
2007
Børn og unges måltidsvaner 2000-2004 (pdf)
Evaluering af Alt om Kost Rejseholdet (pdf)
Health claims on foods and food supplements. Existing practice in Nordic and Baltic countries (pdf)
Statusundersøgelse om madordninger og mad- og bevægelsespolitikker i dagtilbud og på skoler (pdf)
Kantinemåltider - Ernæringsmæssig kvalitet (pdf)
Hvor sunde er de danske børnehaver? Resultater fra en spørgeskemaundersøgelse blandt dagtilbud til 3-6 årige (pdf)
Forebyggelse af tab af fysisk, mental og social funktionsevne ved fokus på ældres ernæringstilstand og risikofaktorer (pdf)
"Når klokken er halv tolv har vi spisning" - Danske elevers oplevelse af mad og måltider i skolder med madordninger (pdf)
Kvalitet af skolefrokost - mad- og drikkevand i danske grundskoler (pdf)
Grundlag for ernæringsmæssige krav til skolemad (pdf)
2006
Næringsstoffer i fastfood (pdf)
Selen og sundhed (pdf)
Anbefalinger for udvikling af Den attraktive måltidsservice til ældre (pdf)
Mad og måltider i fritidsklubber (pdf)
2005
Danskernes kostvaner 2000-2002 (pdf)
Kostanbefalinger til idrætsaktive børn og unge - faglig baggrund (pdf)
Forslag til retningslinjer for sund kost i skoler og institutioner (pdf)
Mad på arbejde - metode, forløb og evaluering af projektet (pdf)
Færdigmad til pensionister (pdf)
50 forslag til initiativer og partnerskaber, der vil forebygge overvægt i Danmark (pdf)
2004
Udviklingen i danskernes kost 1985-2001 (pdf)
Kantine Måltider - Undersøgelse af udbud og sortiment i 20 danske arbejdspladskantiner (word)
Bilag 1 - Kantineudbud. Beskrivelse af kantiner (excel)
Bilag 2 - Kantineudbud. Diverse oplysninger og observationer (excel)
Meget mere end økologi... - en undersøgelse af bevæggrunde og effekter i forbindelse med økologiske omlægningsprojekter i daginstitutioner i kommunerne (pdf)
2003
Danskernes kostvaner. Måltidsvaner, holdninger, sociale forskelle og sammenhæng med anden livsstil (pdf)
Kvinder og mænds sundhedsbevidsthed, kostvaner og fysiske aktivitet 1995-2001 (pdf)
Den lille levnedsmiddeltabel (pdf)
Folat og neuralrørsdefekter. Skal kosten beriges? (pdf)
Helhedssyn på fisk og fødevarer (pdf)
Kost og fysisk aktivitet. Fælles aktører i sygdomsforebyggelsen (pdf)
2002
Danskernes kostvaner 2000-2001 (pdf)
Anvendelse af økologiske fødevarer i kommuner og amter (pdf)
Frugt, grønt og helbred. Opdatering af vidensgrundlaget (pdf)
Mad til børn i daginstitutioner og skoler (pdf)
Maden hos indvandrere og flygtninge i Danmark (pdf)
2001
EU-kontrolkampagne om anvendelse af ernæringsmæssige anprisninger (html)
Fisk i catering. Analyse af behovet for at udvikle markedet for fisk i storkøkkensektoren (pdf)
Forskellighed, Frihed, Fleksibilitet. Få inspiration til bedre måltidsservice til ældre (pdf)
Forsyningen af fødevarer 1995-1999. Udviklingen i danskernes kost - forbrug, indkøb og vaner (pdf)
Kost og fysisk aktivitet. Indsatsområder i forebyggelsen og inden for den organiserede idræt (pdf)
2000
Anbefalinger for den danske institutionskost (pdf)
Indkøb af kød i catering (pdf)
Kød i fremtidens storkøkkener (pdf)
Fakta om sous-vide -tilberedning i vakuumpose (pdf)
Fødevareindkøb (pdf)
1998
Antioxidants in fruits and vegetables (pdf)
Frugt og grøntsager - anbefalinger for indtagelse (pdf)
Markedsundersøgelse - Cerealier, del 1. Brød, industrielt fremstillet og morgen cerealier (pdf)